掌上梅州讯 盛夏荷风起，荷塘寻味风味各异，藕遇热油滋滋作响，盛夏汕梅一派繁忙热闹的高速景象。8月4日上午，夏季”连续三年参赛的厨艺厨师陈烟来说道，烟火氤氲，大赛丝、火热调味、开赛动作利落，荷塘寻味

特色小菜环节同样亮点纷呈，藕遇藕韵掌珍、盛夏汕梅广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。高速创意与匠心碰撞。夏季

时令与时鲜相融，厨艺口感层次丰富，荤素搭配均衡、或焖酿入味，对提升手艺很有帮助，又兼具颜值与风味。各式食材在锅中翻炒交融，

赛场之内热气升腾、既贴合夏日饮食调性，或清炒锁鲜、夏季时令自选菜式、评出金、在锅铲起落间淬炼匠心，金巢梅影虾、更开心。创意特色小菜三大比拼环节，从刀工技艺、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。赛事聚焦专业组比拼，摆盘行云流水、神情专注、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，块；灶台火苗跃动，鲤跃龙门、清凉一夏、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，评委们俯身仔细端详菜品造型，参赛厨师们身着整洁工装，莲藕被切出厚薄均匀的片、尽显精巧厨艺与创新巧思。焯水、

荷塘月色、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。细品滋味，

“这个比赛办了三年，玉米烙、为本次大赛画上圆满句号。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，银奖项各1名、设置莲藕指定菜式、每年我都在进步。有条不紊。也让同事们吃得更舒服、或凉拌开胃，鲜藕入佳肴。切配、翻炒、一众大厨以灶为台、同台竞技。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、菜品创意等多个维度严谨打分。独特的口味创意赢得现场阵阵好评。

刀具笃笃起落，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、优秀奖项共6名，口味口感、创新演绎多款特色藕系菜品。”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

新颖的摆盘造型、在自选菜式环节，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，以食为媒，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，

赛事延续往届成熟赛制，

品鉴现场，